Spezialitäten aus Niedersachsen

Vorgestellt werden Spezialitäten aus allen Regionen Niedersachsens, vor allem deren Entstehung und die wirtschafts- und kulturgeschichtliche Bedeutung der Speisen und Urprodukte. Dabei werden Gerichte, Lebensmittel und Getränke sowie landwirtschaftliche Urprodukte als Spezialitäten definiert, die auf traditionelle Art und Weise seit mindestens 30 Jahren in Niedersachsen hergestellt und kultiviert werden. Spezialitäten haben die Ess- und Trinkkultur beeinflusst und tragen zur Identitätsbildung einer Region oder Niedersachsens insgesamt bei.

Link zur Homepage